6月12日第五屆全國肉牛生產應用技術與產業(yè)經濟研討會隆重舉行。本次研討會設置專題報告、企業(yè)家論壇、肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)場參觀等環(huán)節(jié)，并邀請了政府部門、行業(yè)協(xié)會、科研院校專家學者及肉牛產業(yè)企業(yè)，中正飼料也派出代表參加了本次研討會。開幕式上農業(yè)農村部領導對《推進肉牛肉羊生產發(fā)展五年行動方案》政策進行了重點解讀，包括五年行動方案出臺的背景、總體思路與行動目標、12項重要任務和3條保障措施。近年來，我國牛羊生產總體保持增長態(tài)勢，規(guī)?；戎夭粩嗵岣撸a水平逐步提升。但由于肉牛肉羊產業(yè)基礎差、生產周期長、養(yǎng)殖方式落后，生產發(fā)展不能滿足消費快速增長的需要，牛羊肉供給面臨一定壓力。為此，農業(yè)農村部專門出臺了該文件，旨在進一步促進肉牛肉羊生產高質高效發(fā)展，增強牛羊肉供給保障能力。對于肉牛養(yǎng)殖的成本大家可以算一下自己的養(yǎng)殖成本和中國平均比是高還是低？注意一下單位是“元/100公斤胴體重”。
這里說的中國生產水平整體落后站在全國視角是對的。因為我國并不是傳統(tǒng)肉牛消費國家，消費者的消費觀念還在買肉階段，高端消費較少，這就導致國內養(yǎng)殖的標準化無法給我們帶來額外收益。同時我國的糧食價格高，養(yǎng)殖環(huán)保壓力大，而國外養(yǎng)殖靠的是大片草場和大量的糧食直接飼喂。單看農產品價格中國的養(yǎng)殖成本確實很高，但如果看養(yǎng)殖效率和飼料利用率中國養(yǎng)殖是大大領先于國外肉牛養(yǎng)殖的。此外規(guī)模化養(yǎng)殖污染大，污染物難以處理，而小規(guī)模殖，糞便就地還田。所以肉牛養(yǎng)殖的規(guī)模化趨勢是適度規(guī)模。上圖是中國的養(yǎng)殖區(qū)域劃分，其中畫橫線的區(qū)域是肉牛養(yǎng)殖重點縣。中國地大物博，南北東西氣候條件差異極大，這就導致了在西北牛羊產區(qū)養(yǎng)殖的經驗在東北牛羊肉產區(qū)行不通。這就要求各地一定要依托當地的氣候、作物、人文條件因地制宜，充分利用當地資源養(yǎng)牛，根據氣候條件的不同建設不同的牛舍。
